Torta Di Carote, Pane Alla Banana

Pane, muffin e focaccine

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Di Tara Noland il 20 giugno 2023 | Aggiornato il 10 luglio 2023 | Valuta la ricetta

QuestoTorta Di Carote, Pane Alla Bananaè la perfetta combinazione di due ricette insieme, per regalarti un pane dolce e umido, adatto dalla colazione fino al dessert.

Vorresti una ricetta solo per la torta di carote o solo per il banana bread? Abbiamo anche quelli con la nostra migliore ricetta di torta di carote o il nostro pane alla banana super facile con la macchina per il pane.

Sommario

Una rivisitazione del classico pane alla banana, questo pane alla carota è una fusione tra il pane alla banana e la torta alle carote. Il banana bread contiene carote e spezie ed è rifinito con una glassa di crema di formaggio, proprio come ogni buona torta alle carote. Cosparso di noci, è difficile fermarsi ad una sola fetta!

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La ricetta del pane alla banana, umida e deliziosa, è come una classica torta di carote e un pane alla banana racchiusi in uno solo. Ti dà un ottimo sapore di torta di carote con l'umidità del pane alla banana. È una combinazione davvero vincente. Chi avrebbe mai pensato che banane e carote si sposassero così bene insieme?

Farina a lievitazione spontanea– Se non hai la farina autolievitante a portata di mano, creane una tua unendo 2 tazze di farina 00 con 2 cucchiaini di lievito.

Zucchero granulare – Lo zucchero semolato può essere sostituito con zucchero di canna o una combinazione di 1/2 tazza di zucchero semolato e 1/2 tazza di zucchero di canna. Puoi anche sostituire lo zucchero di cocco in rapporto 1:1 con zucchero bianco semolato.

Cannella macinata – Mi piace usare la cannella di ottima qualità come la cannella indonesiana “Korintje”, ma ce ne sono anche altre come la Ceylon che ti daranno un sapore eccezionale. È probabile che il negozio di alimentari porti il ​​cassis dalla Cina.

Noce moscata– Se si preferisce si può omettere la noce moscata macinata, ma è meglio grattugiata fresca.

Banana – In questa ricetta utilizzate 2 banane mature medio-grandi; più è maturo, meglio è. Schiacciare le banane con una forchetta prima di aggiungerle nella ciotola.

Latte – In questa ricetta è stato utilizzato un latte intero; tuttavia, è possibile utilizzare anche versioni a basso contenuto di grassi, sebbene queste possano influenzare leggermente la consistenza del pane alla banana. Per questa ricetta utilizzerei almeno il 2% di latte, non latte scremato.

Olio – Utilizzare un olio da cucina dal sapore delicato, come olio vegetale o di canola. L'olio può anche essere sostituito con 1/2 tazza di burro fuso.

Carota – Utilizzare la carota fresca tritata finemente. La carota tritata molto finemente viene utilizzata come guarnizione sopra la glassa, ma è completamente facoltativa e può essere omessa se si preferisce.

Uova– In questa ricetta sono state utilizzate 2 uova di grandi dimensioni.

Estratto di vaniglia – L’estratto di vaniglia può essere sostituito con 1 cucchiaino di essenza di vaniglia. Ancora una volta usate vaniglia di buona qualità e non vaniglia artificiale.

Crema di formaggio– Usa formaggio cremoso intero e assicurati di non usare una varietà spalmabile, poiché ciò influenzerebbe la consistenza della glassa.

Zucchero a velo– Viene chiamato anche zucchero a velo o zucchero a velo, a seconda di dove vivi.

Noci – Puoi aggiungere noci o noci pecan al pane o semplicemente tritarle grossolanamente e usarle come guarnizione sopra la glassa. Inoltre, sentiti libero di ometterli se preferisci.

Preriscaldare il forno a 350°F/180°C. Ungere una teglia da 8 1/2 pollici x 4 1/2 pollici o rivestire la teglia con carta da forno. Accantonare.